Hans Hürlimann-Huber

«Dr. Hans Hürlimann-Huber hatte Chemie studiert und an der Universität Zürich doktoriert. Seine Liebe galt dem Bier und den Rohstoffen. Er war ein unermüdlicher Förderer des Anbaus von Braugerste und Hopfen in der Schweiz und liess das Braumalz wieder in der Brauerei herstellen, nicht zuletzt, um die Lehrlinge im Mälzen unterrichten zu können.»