David Robert Sprüngli-Baud

«David Robert Sprüngli hatte schon vor der Geschäftsübernahme die Konditorei am Paradeplatz zu betreuen, führte in Zürich manche Neuheit ein und begründete so recht eigentlich den Weltruf des Geschäfts. Doch auch seine Frau, Elisa geb. Baud, wusste, dass der Wunsch des Menschen nach Versüssung des Lebens einem echten Bedürfnis entspricht. Unter den erfolgreichen Anregungen, die von ihr ausgingen, sei das Füllen der Hüppen erwähnt, die vordem stets ungefüllt verkauft worden waren.»